ご挨拶

「食と健康」ブログ始めました。

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コラム

テスト

コラム

食品の機能性研究の夜明け

現在、様々なメディアで「〇〇の気になる方へ」「〇〇を下げる」「〇〇を助ける」という食品群が宣伝され、大きく売り上げを伸ばしています。果たして、いつからこのような食品が生まれ、市場が形成されてきたのでしょうか? 時代は遡って、1984...
コラム

機能性表示食品の作り方

私たちの体やメンタルの不調を解決してくれる(?)機能性表示食品ですが、どのように開発されるのか、一般的なルートについてみていきましょう(あくまで一般的ですので、例外はあります)。 (1) <原料メーカーから>コンセプト・原料の提案(...
保健機能表示

機能性表示食品のはじまりはじまり(2015年~)

現在我が国で特定の保健の目的を表示している食品は以下の二種類です。 トクホ:消費者庁が表示を認可。    ヒトを用いた試験を行い、科学的根拠と言われる    ”測定原理が存在する”と”有意性”が担保されているもの機能性表示食品:事...
保健機能表示

機能性表示食品の科学的根拠???

前回は、”機能性表示食品の基となる”科学的根拠”っていうのが怪しいですね。いったい何でしょうか❓❓❓ ”ということで、その続きです。 他の解説では、「科学的根拠とはエビデンスです」と説明しているものが大多数だと思います。エビデンス(...
保健機能表示

食品の機能性表示

「体は食べたもので作られ、食生活は健康に大きな影響を与える」ことは誰でも知っています。年齢を重ねていくと、若いころと比べて”からだ”が変わっていくという実感があり、多くのヒトは”健康を維持するためには、よりよい食生活を送らなければと送ろう...
はじめに

みんなの大問題”食と健康”

「体は食べたもので作られる」ので、食生活は体にいろいろな影響を与えるのでしょう。しかしながら、トクホや機能性表示食品の機能性表示は、科学的に正しいのでしょうか?
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