名前：越阪部奈緒美（おさかべなおみ）
職業：芝浦工業大学 システム理工学部 生命科学科 教授
専門：食品機能学
略歴：某有名メーカー入社後、９年間医薬品の薬理安全性研究に携わる。その後同社において、15年間トクホを含む機能性食品研究開発業務に従事。
現所属に移り、教育・研究活動を展開中。専門は食品機能学、特にポリフェノールの機能性を長年にわたって研究。
日本ポリフェノール学会理事・日本酸化ストレス学会評議員・日本食品免疫学会評議員・日本栄養食糧学会参与
プロフィール
