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2021.08.15

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プロフィール

越阪部奈緒美（おさかべなおみ）

名前：越阪部奈緒美（おさかべなおみ）
職業：芝浦工業大学　システム理工学部　生命科学科　教授
専門：食品機能学
略歴
某有名メーカー入社後、９年間医薬品の薬理安全性研究に携わる。その後同社において、15年間トクホを含む機能性食品研究開発業務に従事。現所属に移り、教育・研究活動を展開中。専門は食品機能学、特にポリフェノールの機能性を長年にわたって研究。

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